黄花鱼

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

1家常烧：鱼去腮，内脏洗净，加花生油、葱、姜炝锅，加入生抽、料酒、盐，水烧开放鱼，至汁浓出锅即可。
2做汤：处理鱼同上，锅中放高汤或水，烧开放鱼，加入料酒、盐、葱、姜片至鱼烂，汤白而浓，加入胡椒粉，香油，香菜末即可。